Een sandwich is per definitie een voedingsmiddel dat bestaat uit twee (of meer) sneetjes brood met iets ertussen. Een sneetje brood kan meer dan 100 calorieën en 15 g koolhydraten bevatten, waardoor koolhydraten een zwaar gevreesde macro zijn. Maar vrees niet - er zijn broodloze alternatieven die in combinatie met de juiste bevestigingen uw favoriete sub in een macrovriendelijke maaltijd kunnen veranderen. Door brood te ruilen voor productopties, zoals gesneden aubergines en grote champignondoppen, kunnen koolhydraten en calorieën aanzienlijk worden verminderd, terwijl tegelijkertijd ziektebestrijdende antioxidanten, vitamines en mineralen worden geleverd.
Klik verder om te genieten van schuldvrije, broodloze sandwichideeën die weinig koolhydraten en calorieën bevatten en een flinke dosis spieropbouwend eiwit opleveren.
5 Broodloze, macrovriendelijke sandwiches
Pop-upknop galerij sluiten 1 OF 51 van 5
Schon & Probst / Getty
Laat je niet intimideren door de dieppaarse tint, de violetkleurige buitenlaag van aubergines kan worden toegeschreven aan gezondheidsbevorderende antioxidanten, bekend als anthocyanen. Anthocyanen zijn onderzocht op hun farmacologische eigenschappen, die het risico op hart- en vaatziekten, kanker en cognitieve achteruitgang kunnen helpen verminderen. De buitenste schil van aubergines zit ook vol met voedingsvezels, die helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel en het verlagen van cholesterol. Om aubergine als broodvervanger te gebruiken, snijdt u deze horizontaal in dikke, bolvormige stukken en grilt u de plakjes een paar minuten per kant, tot ze gaar zijn. Gebruik voor een aubergine-parmesub, verticaal gesneden, hoagie-achtige auberginestukjes en laag met halfvolle ricotta, natriumarme tomatensaus, basilicumblaadjes, geraspte Parmezaanse kaas en een snufje gemalen rode peper. Je krijgt 7 g proteïne per kwart kopje gebruikte ricotta en 2 g extra proteïne per eetlepel Parmezaanse kaas.
2 van 5
cislander / Getty
Slawraps zijn er al, maar wist je dat je sla ook in stukjes kunt snijden om te gebruiken als sandwichbrood of hamburgerbroodjesvervangers? IJsbergsla werkt het beste voor deze broodjes, vanwege de knapperige, stevige textuur. Sla, met name ijsbergsla, is een van de meest hydraterende groenten die er zijn, met een watergehalte van ongeveer 96%. Bovendien bevat ijsbergsla extreem weinig calorieën - een hele kleine kop is slechts 45 calorieën.Om dit broodloze sandwichvat te maken, snijd je stukjes van een krop ijsbergsla in dezelfde grootte en vorm als een hamburgerbroodje of sneetje brood, of leg je eenvoudig een paar blaadjes sla op elkaar. Probeer een BLAT-sandwich te maken met je nieuwe broodvervanger door natriumarm kalkoenbacon en in plakjes gesneden tomaat en avocado te gebruiken - je hebt de L al bedekt.Je krijgt ongeveer 5 g proteïne per twee plakjes kalkoenbacon die je gebruikt, 1 g proteïne uit een paar plakjes avocado en een extra 3 g proteïne als je 2 eetlepels magere Griekse yoghurt in je 'brood' smeert in plaats van mayo.
3 van 5
Alexandra Grablewski / Getty
Grote portobello-champignondoppen zijn bijna identiek aan de grootte en vorm van hamburgerbroodjes, dus het lijkt bijna logisch om ze te gebruiken om je sandwichbevestigingen vast te houden. Portobello-paddenstoelen zijn een goede bron van B-vitamines, essentieel voor de energieproductie en het functioneren van het zenuwstelsel.Om je champignondoppen te bereiden, roost je ze in de oven met een beetje olijfolie tot ze lichtbruin zijn. Eenmaal gekookt, ontwikkelen deze bolletjes met champignons een aangename, vlezige textuur en smaak, waardoor ze perfect zijn voor een eenvoudig burgerrecept. Gebruik een magere burgerburger met kalkoen in plaats van een hamburger met rundvlees om maar liefst 20 g proteïne te krijgen zonder al het vet. Bovendien krijg je een paar gram extra proteïne uit de champignonhoedjes. Top met magere Zwitserse kaas, geroosterde rode paprika en gesneden rode ui om de champignonsmaak te complementeren.
4 van 5
annick vanderschelden fotografie / Getty
Bloemkool staat bekend om zijn veelzijdigheid als ingrediëntvervanger in veel populaire koolhydraatrijke voedingsmiddelen, zoals gebakken rijst en pizzakorst. Wanneer gemengd met ei en geraspte kaas, kunnen “gekruide” en gekookte bloemkool ook worden gevormd en gebakken tot een heerlijke koolhydraatarme broodvervanger.Bloemkool wordt beschouwd als een krachtpatser voor voedingsstoffen, omdat het een indrukwekkende reeks voedingsstoffen bevat, waaronder vezels, vitamine C en glucosinolaten die zijn onderzocht op hun antioxiderende en kankerbestrijdende effecten. Om het bloemkoolbrood te maken, rijst het met een keukenmachine, kook het en laat het uitlekken, en meng het dan met een ei en een half kopje geraspte, magere mozzarellakaas. Vorm het vervolgens in broodvormige stukjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak op 450 17 gedurende 12 tot 17 minuten. Dit zachtere broodalternatief werkt het beste in een recept met gegrilde kaassandwich.Probeer een eiwitrijke versie met cheddarkaas met verlaagd vetgehalte en smeerkaas met bieslook en ui. Je krijgt 1 g proteïne per eetlepel bieslook en uienroomkaas en minstens 6 g proteïne per plak cheddarkaas. Je krijgt ook wat proteïne uit de kaas en het ei in het bloemkoolbrood.
5 van 5
Corbis
Zoals de naam al aangeeft, is dit lichte, luchtige en ietwat wolkachtige, graanvrije brood een koolhydraatarm wonderbrood gemaakt van vier eenvoudige ingrediënten. Hoewel het geen enkele vorm van producten bevat zoals de andere broodvervangers, zijn de textuur en smaak het meest vergelijkbaar met die van echt brood.Om wolkbrood te maken, begint u met het kloppen van drie eiwitten met een kwart theelepel tandsteen tot stijve pieken. Combineer drie eidooiers, drie eetlepels magere roomkaas en een pakje suikervervanger en spatel het mengsel voorzichtig door het eiwit. Schep het mengsel in 10 bolletjes op een licht ingevette bakplaat en bak ze op 300 ° C gedurende 25 tot 30 minuten, tot ze goudbruin zijn.Wat vooral indrukwekkend is aan deze lichte en luchtige sandwichrondjes, is dat ze boordevol eiwitten uit het ei en roomkaas zitten - bijna 5 g per twee rondjes. Gebruik wolkbrood als onderdeel van een ontbijtsandwich voor een extra dosis proteïne in de ochtend. Smeer met magere kwark en bedek met roerei, Canadees spek en lente-uitjes. Je begint je dag met minimaal 20 g proteïne.
Terug naar introLaat je niet intimideren door de dieppaarse tint, de violetkleurige buitenlaag van aubergines kan worden toegeschreven aan gezondheidsbevorderende antioxidanten, bekend als anthocyanen. Anthocyanen zijn onderzocht op hun farmacologische eigenschappen, die het risico op hart- en vaatziekten, kanker en cognitieve achteruitgang kunnen helpen verminderen. De buitenste schil van aubergines zit ook vol met voedingsvezels, die helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel en het verlagen van cholesterol.
Om aubergine als broodvervanger te gebruiken, snijdt u deze horizontaal in dikke, bolvormige stukken en grilt u de plakjes een paar minuten per kant, tot ze gaar zijn. Gebruik voor een aubergine-parmesub, verticaal gesneden, hoagie-achtige auberginestukjes en laag met halfvolle ricotta, natriumarme tomatensaus, basilicumblaadjes, geraspte Parmezaanse kaas en een snufje gemalen rode peper. Je krijgt 7 g proteïne per kwart kopje gebruikte ricotta en 2 g extra proteïne per eetlepel Parmezaanse kaas.
Slawraps zijn er al, maar wist je dat je sla ook in stukjes kunt snijden om te gebruiken als sandwichbrood of hamburgerbroodjesvervangers? IJsbergsla werkt het beste voor deze broodjes, vanwege de knapperige, stevige textuur. Sla, met name ijsbergsla, is een van de meest hydraterende groenten die er zijn, met een watergehalte van ongeveer 96%. Bovendien bevat ijsbergsla extreem weinig calorieën - een hele kleine kop is slechts 45 calorieën.
Om dit broodloze sandwichvat te maken, snijd je stukjes van een krop ijsbergsla in dezelfde grootte en vorm als een hamburgerbroodje of sneetje brood, of leg je eenvoudig een paar blaadjes sla op elkaar. Probeer een BLAT-sandwich te maken met je nieuwe broodvervanger door natriumarm kalkoenbacon en in plakjes gesneden tomaat en avocado te gebruiken - je hebt de L al bedekt.
Je krijgt ongeveer 5 g proteïne per twee plakjes kalkoenbacon die je gebruikt, 1 g proteïne uit een paar plakjes avocado en een extra 3 g proteïne als je 2 eetlepels magere Griekse yoghurt in je 'brood' smeert in plaats van mayo.
Grote portobello-champignondoppen zijn bijna identiek aan de grootte en vorm van hamburgerbroodjes, dus het lijkt bijna logisch om ze te gebruiken om je sandwichbevestigingen vast te houden. Portobello-paddenstoelen zijn een goede bron van B-vitamines, essentieel voor de energieproductie en de werking van het zenuwstelsel.
Om je champignondoppen te bereiden, roost je ze in de oven met een beetje olijfolie tot ze lichtbruin zijn. Eenmaal gekookt, ontwikkelen deze bolletjes met champignons een aangename, vlezige textuur en smaak, waardoor ze perfect zijn voor een basisburgerrecept. Gebruik een magere burgerburger met kalkoen in plaats van een hamburger met rundvlees om maar liefst 20 g proteïne te krijgen zonder al het vet. Bovendien krijg je een paar gram extra proteïne uit de champignonhoedjes. Top met magere Zwitserse kaas, geroosterde rode paprika en gesneden rode ui om de champignonsmaak te complementeren.
Bloemkool staat bekend om zijn veelzijdigheid als ingrediëntvervanger in veel populaire koolhydraatrijke voedingsmiddelen, zoals gebakken rijst en pizzakorst. Wanneer gemengd met ei en geraspte kaas, kunnen “gekruide” en gekookte bloemkool ook worden gevormd en gebakken tot een heerlijke koolhydraatarme broodvervanger.
Bloemkool wordt beschouwd als een krachtpatser voor voedingsstoffen, omdat het een indrukwekkende reeks voedingsstoffen bevat, waaronder vezels, vitamine C en glucosinolaten die zijn onderzocht op hun antioxiderende en kankerbestrijdende effecten. Om het bloemkoolbrood te maken, rijst het met een keukenmachine, kook het en laat het uitlekken, en meng het dan met een ei en een half kopje geraspte, magere mozzarellakaas. Vorm het vervolgens in broodvormige stukjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak op 450 17 gedurende 12 tot 17 minuten. Dit zachtere broodalternatief werkt het beste in een recept met gegrilde kaas.
Probeer een eiwitrijke versie met cheddarkaas met verlaagd vetgehalte en smeerkaas met bieslook en ui. Je krijgt 1 g proteïne per eetlepel bieslook en uienroomkaas en minstens 6 g proteïne per plak cheddarkaas. Je krijgt ook wat proteïne uit de kaas en het ei in het bloemkoolbrood.
Zoals de naam al aangeeft, is dit lichte, luchtige en ietwat wolkachtige, graanvrije brood een koolhydraatarm wonderbrood gemaakt van vier eenvoudige ingrediënten. Hoewel het geen enkele vorm van producten bevat zoals de andere broodvervangers, zijn de textuur en smaak het meest vergelijkbaar met die van echt brood.
Om wolkbrood te maken, begint u met het kloppen van drie eiwitten met een kwart theelepel tandsteen tot stijve pieken. Combineer drie eierdooiers, drie eetlepels magere roomkaas en een pakje suikervervanger en spatel het mengsel voorzichtig door het eiwit. Schep het mengsel in 10 bolletjes op een licht ingevette bakplaat en bak 25 tot 30 minuten op 300 ° C tot ze goudbruin zijn.
Wat vooral indrukwekkend is aan deze lichte en luchtige sandwichrondjes, is dat ze boordevol eiwitten uit het ei en roomkaas zitten - bijna 5 g per twee rondjes. Gebruik wolkbrood als onderdeel van een ontbijtsandwich voor een extra dosis proteïne in de ochtend. Smeer met magere kwark en bedek met roerei, Canadees spek en lente-uitjes. Je begint je dag met minimaal 20 g proteïne.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.