Turkije is altijd het hoofdgerecht waar iedereen aan denkt tijdens de vakantie, maar wist je dat in 2019 de National Turkey Federation (ja, het is een echte organisatie) schatte dat Amerikanen 5.3 miljard pond kalkoen - of 16.1 pond per persoon. In 2017 werden alleen al op Thanksgiving 44 miljoen kalkoenen gegeten.
De consumptie van kalkoen - een vogel die Benjamin Franklin ooit "respectabel" noemde en een "Bird of Courage" - is in de Verenigde Staten de afgelopen 25 jaar zelfs verdubbeld. Dus als je je dit jaar overgeeft (of te veel), weet dan dat je niet de enige bent.
Dat gezegd hebbende, kalkoen zou eigenlijk een van je go-to's moeten zijn deze feestdagen (naast veel groenten op je bord). Een portie kalkoenfilet zonder vel wordt geleverd met 26 gram eiwit en slechts één gram vet (120 calorieën in totaal). Als je een liefhebber van donker vlees bent, zijn zowel drumsticks als dijen 140 calorieën met respectievelijk 24 en 23 gram eiwit eiwit.
Enkele dingen om in gedachten te houden: doe rustig aan met de jus. Hoewel het heerlijk is, zal het bruine sap alleen maar een onverantwoord aantal calorieën aan je bord toevoegen en de kwaliteit van je bord verdunnen. Probeer ook de huid eraf te halen als je kunt, daar zal veel vet zitten.
Hoewel de feestdagen misschien aanvoelen als een gigantische cheat-dag, hoeft dat niet zo te zijn, vooral niet als er kalkoen op tafel ligt. Hier zijn de verrassende gezondheidsvoordelen van de grote vogel aan tafel, zodat jij en je gezin schuldvrij kunnen opeten.
Breng iets gezonds mee naar de bijeenkomst.
Lees artikel1 van 5
Freeograph / Shutterstock
Turkije is rijk aan aminozuur L-tryptofaan, dat slaapbevorderende serotonine en melatonine produceert. Dit speelt slechts een ondergeschikte rol om je slaperig te maken op Thanksgiving - de echte reden dat je je ogen niet open kunt houden voor de game op tv is vanwege alle koolhydraatrijke garnituren die je met de kalkoen at.
2 van 5
Robert F. Leahy / Shutterstock
Het verwijderen van de kalkoenhuid haalt veel van het vetgehalte weg (en waarschijnlijk veel van de smaak). Harriette R. Mogul, MD, MPH, een universitair hoofddocent klinische geneeskunde aan het New York Medical College TIJD tijdschrift dat de huid ongeveer 35 calorieën toevoegt aan de standaard 3.5-ounce portie.
Zonder de schil bevat kalkoen weinig verzadigde vetten.
3 van 5
Lisa A / Shutterstock
Dit komt waarschijnlijk niet als een verrassing, maar kalkoen bevat veel eiwitten. Deze hoge eiwitgehaltes kunnen helpen het insulinegehalte te reguleren en vermoeidheid daadwerkelijk tegen te gaan.
Het eiwit en de overvloed aan B-vitamines, afgebroken in aminozuren, helpen bij het herstellen van cellen door het hele lichaam, waardoor jij en je spieren herstellen.
4 van 5
BLACKDAY / Shutterstock
Kalkoen wordt vaak opgenomen als een van de belangrijkste voedingsmiddelen voor uw ogen omdat het rijk is aan zink en de B-vitamine niacine, die staar helpt voorkomen.
5 van 5
sirtravelalot / Shutterstock
Dit voordeel komt net op tijd voor het naderende winterseizoen. Turkije bevat veel selenium, een mineraal dat uw immuunsysteem ondersteunt en werkt als een krachtige antioxidant die de gezondheid van hart en schildklier bevordert.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.