Gezond Eet Linzensoep

Ingrediënten

• 1 el olijfolie
• 1 pond gedroogde bruine linzen (gewassen en uitgelekt)
• 1/2 kopje gesneden wortelen
• 1/2 kopje gesneden bleekselderij
• 1 kopje gesneden uien
• 2 tl gerookt paprikapoeder
• 1 theelepel komijn
• 1/4 theelepel cayennepeper
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 2 laurierblaadjes
• 14 oz kan in blokjes gesneden tomaten
• 1 theelepel zeezout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 4 kopjes natriumarm
• groentebouillon
• 3 kopjes water

Routebeschrijving

1. Plaats olie op de bodem van de slowcooker. Voeg alle ingrediënten toe, behalve water en groentebouillon, en giet de vloeistoffen erbij.
2. Kook 7-8 uur op laag vuur.
3. Verwijder laurierblaadjes. Serveer in kommen en bedek met gehakte peterselie of een klodder yoghurt.

Wilt u onderweg een kopie?