Trenddiëten hebben vaak gewezen op koolhydraten of vet als de belangrijkste boosdoeners van de steeds groter wordende obesitas-epidemie in Amerika. Atkins- en keto-volgers zullen je vertellen om te bezuinigen op koolhydraten en je te concentreren op vetten om de sleutel tot snel gewichtsverlies te ontgrendelen. Dan zijn er mensen die beweren dat je het vet van je dieet moet verminderen om dun te worden.
Er zijn verschillende onderzoeken om beide beweringen te ondersteunen, maar een nieuwe recensie van Harvard ontdekte dat - zoals het eeuwenoude gezegde luidt - kwaliteit belangrijker is dan kwantiteit. De studie, gepubliceerd in JAMA Interne geneeskunde, ontdekte dat het eten van meer van een bepaalde macronutriënt iemands risico op overlijden niet verhoogde, maar het eten van ongezonde versies van hen wel.
In het bijzonder ontdekten de onderzoekers dat het eten van een 'gezond' koolhydraatarm dieet - een dieet gevuld met voornamelijk plantaardige eiwitten en onverzadigde vetten - het sterftekans door alle oorzaken met 9 procent verminderde. Aan de andere kant gingen diëten met veel dierlijke eiwitten en verzadigde vetten gepaard met een 7 procent hoger sterfterisico.
Als u een vetarm dieet volgt, zorg er dan voor dat u zich houdt aan volle granen en niet-zetmeelrijke groenten, waardoor uw sterfterisico door alle oorzaken met 11 procent wordt verminderd. Het eten van koolhydraten van lage kwaliteit, zoals witbrood en zoete snacks, verhoogt het risico op overlijden door alle oorzaken met 6 procent, ontdekten de onderzoekers.
"Het debat over de gevolgen voor de gezondheid van vetarme of koolhydraatarme diëten is grotendeels omstreden, tenzij de voedselbronnen van vetten of koolhydraten duidelijk zijn gedefinieerd", zegt Zhilei Shan, een postdoctoraal onderzoeker bij de afdeling Voeding van Harvard en hoofdauteur van de studie, zei in een release.
Bijna 40.000 U.S. volwassenen werden voor het onderzoek van 1999 tot 2014 onderzocht, met periodieke check-ins door de onderzoekers. Hoewel sommige volwassenen een koolhydraatarm of vetarm dieet volgden, verhoogden of verminderden de eetregimes zelf hun sterfterisico niet.
"Deze bevindingen suggereren dat de associaties tussen koolhydraatarme en vetarme diëten met mortaliteit kunnen afhangen van de kwaliteit en voedselbronnen van macronutriënten", schreven de auteurs van het onderzoek.
Deze studie weerlegt niet noodzakelijk de gerapporteerde voordelen van koolhydraatarme of vetarme diëten, maar het betekent wel dat het koken van een bord met spek en eieren en het 'keto' noemen waarschijnlijk niet het beste idee is.
Weet je wat koolhydraten nog meer met je lichaam kunnen doen??
Lees artikel
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.