Maak Ahead Slow Cooker Brisket en Uien

Ingrediënten

• 2 eetlepels gezouten boter, ghee of kokosolie
• 1 (5 lb) runderborst, bijgesneden
• 2½ tl fijn zeezout, verdeeld
• 1 gemalen zwarte peper
• 1 middelgrote gele ui, in dunne partjes gesneden
• 1 middelgrote paarse ui, in dunne partjes gesneden
• 4 teentjes knoflook, gehakt
• 2 kopjes runderbouillon, in de winkel gekocht of zelfgemaakt
• ½ kopje kokosamino's

Routebeschrijving

1. Smelt de boter op hoog vuur in een grote pan met een zware bodem. Terwijl de boter smelt, breng je het hele borststuk royaal op smaak met 2 theelepels zout en peper. Plaats het borststuk in de hete pan (zorg ervoor dat de ovenopening is ingeschakeld) en schroei elke kant goed dicht, totdat er aan beide kanten een mooie bruine verkoeling ontstaat (ongeveer 5 minuten aan elke kant zou voldoende moeten zijn). Plaats het aangebraden borststuk in de slowcooker.
2. Voeg met dezelfde pan als waarmee je het vlees aanbraden de uien en de resterende ½ theelepel zout toe en bak op middelhoog vuur tot de uien verwelkt en bruin beginnen te worden (10 tot 15 minuten). Breng de uien over het borststuk in de slowcooker. Voeg de knoflook, bouillon en kokosamino's toe aan de slowcooker.
3. Dek af en kook het borststuk 8 uur op laag vuur. Snijd of rasp het vlees, breng op smaak met meer zout en serveer warm, of plaats de hele pan in de koelkast om een ​​nacht te laten afkoelen - met deze methode kunt u het overtollige vet dat van de borst is gekookt, afschuimen.
4. Om het borststuk op te warmen, plaatst u het vlees (ontdooid, indien eerder ingevroren) op een ovenschaal en bak (met de uien en een paar pollepels van de resterende vloeistof) in een voorverwarmde oven van 350 ° F gedurende ongeveer 30 minuten.

Wilt u onderweg een kopie?