Verwarm de oven voor op 450 ° F. Leg de aardappelen op een omrande bakplaat en bak ze 45 minuten, of tot ze meegeven als je ze in de hand knijpt. (Bescherm uw hand met een ovenwant of een theedoek.) Als de aardappelen gaar zijn, zet ze dan opzij om af te koelen.
Bereid de saus terwijl de aardappelen bakken: Verhit de sesamolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak ongeveer 4 minuten, of tot geurig maar niet verbrand. Voeg vervolgens de gember toe en bak nog eens 3 tot 4 minuten, of tot geurig. Voeg als laatste de kokosamino's en vissaus toe. Breng onbedekt aan de kook en laat de saus ongeveer 20 minuten inkoken. Als het de achterkant van een lepel kan bedekken, is het klaar.
Plaats de broccoliroosjes in een stoommandje boven een pan met kokend water. Dek af en stoom gedurende 10 minuten, of tot de broccoli gemakkelijk met een vork kan worden doorprikt. Als u klaar bent, zet u het vuur uit en zet u opzij tot de montage.
Smelt de boter in een grote koekenpan. Snijd het rundvlees in hapklare stukjes en bestrooi met zout. Voeg het vlees toe aan de pan en bak aan één kant 2 tot 3 minuten op hoog vuur, of tot het vlees een lichte verkoeling begint te krijgen. Draai de stukjes om en herhaal.
Snijd de aardappelen in de lengte over de bovenkant. Doe een gelijke hoeveelheid broccoli in elk aardappelzakje; top met het rundvlees. Besprenkel met de saus en bedek met witte sesamzaadjes en rode pepervlokken.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.