Maple Chia Zoete Aardappelstukjes

Ingrediënten

• 2 zoete aardappelen goed gewassen, met schil, in kleine stukjes gesneden
• 1½ el kokosolie
• 1 eetlepel pure ahornsiroop
• 1 eetlepel chiazaad
• 2 theelepels kaneel
• 1 el zeezout

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 350 °. Bekleed een bakplaat met folie en vet in met een kleine hoeveelheid olie.
2. Leg de zoete aardappelen in een kom. Voeg kokosolie, ahornsiroop, chiazaad, kaneel en zout toe.
3. Masseer het mengsel op zoete aardappelen om het gelijkmatig te bedekken.
4. Bak 40 minuten of tot de buitenkant lichtbruin is en de binnenkant zacht. Keer de stukjes na 20 minuten om.

Wilt u onderweg een kopie?