Maaltijdbereiding als een professional

Twee uur. Dat is de gemiddelde hoeveelheid tijd die een groep van 1.319 proefpersonen per dag besteedt aan het bereiden van hun maaltijden, volgens een studie uit 2014 gepubliceerd in de Journal of Preventative Medicine. Het is niet verwonderlijk dat die mensen ook betere algemene voedingsgewoonten hadden en minder fastfood consumeerden. Het punt: als je je doelen in de sportschool wilt bereiken, loont het de moeite om je eigen maaltijden klaar te maken - als je het goed doet.

Hoewel de meesten van ons geen twee uur per dag hebben om samen te eten, zijn er manieren om het proces te stroomlijnen. Voor hulp hebben we contact gezocht met een panel van experts op het gebied van maaltijdbereiding, die hun beste tips deelden.

1) Maak een basiseiwit

"Neem 10 pond kipfilets en steek ze in een slowcooker met een beetje bouillon en wat zout en peper. Dan kook je ze gewoon - ongeveer acht uur op een laag pitje - totdat ze uit elkaar vallen en gemakkelijk kunnen worden versnipperd ", stelt Cassy Joy Garcia, de auteur van Fed & Fit. 'Je hebt geraspte kip bereid die een week lang een basiseiwit wordt voor je maaltijden. Je kunt het in een aardappel stoppen, over rijst plaatsen of er wat taco's van maken.”De maaltijden hoeven niet hetzelfde te zijn.

2) Koop bevroren

Tegenwoordig betekent bevroren niet ongezond. Verzamel magere eiwitten, caloriearme maaltijden (met ingrediënten die je kunt uitspreken) en diepvriesgroenten voor als je in de problemen zit. "Het is altijd goed om vers te kopen", zegt Garcia. “Maar het is ook goed om een ​​back-up te hebben."

3) Laat je verleiden

Na een paar dagen in de koelkast kan voedsel zijn aantrekkingskracht verliezen. Vermijd droge eiwitten door te vertrouwen op gezonde soorten sauzen, zoals tikka masala, curries en tomatensaus. "Er zit veel citroensap en andere dingen in de sauzen die in één keer rond de eiwitten en de groente gaan zitten, en dat helpt het gerecht te bewaren", zegt Garcia. Als je liever een saus maakt om in te dippen of te smeren, raadt professionele concurrent Yanyah Milutinovic aan om je eigen sauzen op basis van Griekse yoghurt te maken met verschillende groenten en kruiden. "Ik zal het op zoete aardappelen of vlees gebruiken", zegt ze. “Het bevat vrij weinig calorieën, en het zal het eten lekkerder maken."

4) Houd het simpel

"Je kunt altijd creatief worden met [de maaltijden die je thuis eet], zoals avondeten en ontbijt", zegt IFBB pro bodybuilder Steve Kuclo. “Maar als je van negen tot vijf werkt, is het gemakkelijker als je je maaltijden vereenvoudigt en niet tien verschillende dingen eet."

5) Gebruik een schaar

“Echt, keukenscharen zijn een stuk veiliger dan een mes. Gebruik ze om kip in stukken te snijden en al het vet van de biefstuk te halen, ”legt IFBB-pro bodybuilder Cody Montgomery uit. 'Ze besparen enorm veel tijd."

6) Bulk omhoog

"Ik ben kieskeurig over het vlees dat ik koop, maar tegelijkertijd wil ik geld besparen", zegt Montgomery. "Vind verkoop, sla een voorraad in, snijd het vlees bij met je schaar, deel het voor in porties, doe het in zakjes en vries het in."

7) Multitasken

"Je bespaart veel tijd als het je lukt om te multitasken terwijl je kookt", zegt Milutinovic. “Boven op het fornuis zal ik mijn groenten laten koken terwijl ik mijn eieren kook. Ondertussen koken mijn eiwitten in de oven."

8) Krijg kwaliteit Tupperware

"Investeer in een goede set Tupperware die goed vergrendelt, zodat je niet morst en geuren binnen blijven", zegt Milutinovic. “Stel dat je je gymkleding bij je hebt of dat je werkkleding in dezelfde tas zit. Je wilt niet dat ze naar vis ruiken."