Tot mijn grote ergernis blijven rage-diëten opduiken. Hoewel ik in de verleiding kom om elke keer dat mij een vraag over deze trends wordt gesteld met mijn ogen te rollen, is het mijn taak om over deze dingen te worden opgeleid, zodat ik mijn klanten (en mijn vrienden / familie) het beste kan helpen bij het maken van de keuzes die goed voor hen.
Hoewel het lijkt alsof het ketogene dieet deze openbaring is die onlangs is ontdekt en populair is gemaakt, is de waarheid eigenlijk helemaal geen nieuw dieet. Het dieet kan worden geciteerd tot 500 voor Christus toen de oude Grieken het gebruikten voor 'stuiptrekkingen'."
Snel vooruit naar de jaren 1900 en het begon weer aan populariteit te winnen in de medische wereld voor de behandeling van epilepsie. Recentelijk is het begonnen andere koolhydraatarme diëten zoals South Beach, Dukan of Atkins opzij te schuiven vanwege zijn claims over gewichtsverlies. Nu kan ik niet over straat lopen zonder overspoeld te worden door 'keto-vriendelijke producten' of een kleedkamer binnenlopen zonder te horen: 'Het is omdat ik keto ben!”Als shopper modelleert haar nieuwe, slankere lichaamsbouw. Dus nu mijn vrienden, we praten erover.
Noot van de redacteur: de inhoud op BarBend is bedoeld als informatief van aard, maar mag niet in de plaats treden van advies en / of supervisie van een medische professional. De meningen en artikelen op deze site zijn niet bedoeld voor gebruik als diagnose, preventie en / of behandeling van gezondheidsproblemen. Overleg met uw arts als u zich zorgen maakt.
Het ketogeen dieet is een vetrijk dieet met één specifiek doel: je lichaam in ketose veranderen. Onder normale omstandigheden zijn koolhydraten onze favoriete energiebron voor ons lichaam (en specifiek onze hersenen). Bij afwezigheid (of ernstige vermindering) van koolhydraten, schakelt ons lichaam over op het gebruik van ketonen voor energie. Ketonen zijn gemaakt van vetcellen, daarom worden koolhydraatarme diëten aangeprezen om af te vallen.
[Gerelateerd: de fascinerende geschiedenis van het keto-dieet]
Allereerst moeten we een stap terug doen en wat fysiologie begrijpen. Ons lichaam slaat koolhydraten op in de vorm van glycogeen. Om glycogeen te maken, koppelen we koolhydraten aan water. Als u stopt met het eten van koolhydraten, put u uw glycogeenvoorraden uit. Wanneer uw glycogeenvoorraden uitgeput raken, verliest u het water dat ooit bij de koolhydraten zat, waardoor er onmiddellijk een druppel op de schaal ontstaat.
Hoewel het misschien spannend is om een dip in dat aantal te zien, Ik beloof je dat de dip gewoon het watergewicht is van het verloren glycogeen. Dat is de reden waarom mensen snel veel gewicht verliezen bij de meeste koolhydraatarme diëten. Helaas, als je weer echt voedsel gaat eten (wat je zou moeten doen), zal dat nep-gewichtsverlies net zo snel verdwijnen als dat bord met donuts dat je in de eerste plaats uit ketose verleidde.
Het is belangrijk op te merken dat bij therapeutisch gebruik (als medische behandeling) het dieet doorgaans 80-90% vet bevat, wat betekent dat het weinig koolhydraten bevat en eiwit. Het dieet dat populair is gemaakt voor gewichtsverlies, legt niet de nadruk op een zo strikte beperking van eiwitten. Het probleem? Eiwit is glucogeen - wat betekent dat uw lichaam eiwitten kan opnemen en glucose kan produceren in plaats van ketonen, waardoor u uit ketose komt als u het eiwit overdrijft.
Elk dieet waarbij je witte, verfijnde, ultrabewerkte koolhydraten vermijdt, is iets waar ik achter kan komen. Het is geen geheim dat deze voedingsmiddelen niet goed zijn voor onze gezondheid of onze taille. Het ketogene dieet kan ook veel gezonde vetten bevatten - avocado, noten, zaden, olijfolie, enz. Vet is zo belangrijk voor verzadiging, dus vanuit het oogpunt van gewichtsverlies, zal het opnemen van deze vetten in uw dieet u waarschijnlijk helpen om minder te eten zonder u beroofd te voelen.
Het is ook belangrijk om te erkennen dat het keto-dieet voordelen kan hebben die verder gaan dan voeding. Er zijn onderzoeken die suggereren dat ketose kan leiden tot een betere stemming, geheugen en cognitie.(1) (2) (3)
[Gerelateerd: kan Keto nuttig zijn voor atleten?]
Mijn probleem met de manier waarop het ketogene dieet tegenwoordig wordt gebruikt, is dat mensen meer bewerkte voedingsmiddelen kiezen en natuurlijke koolhydraten vermijden, zoals zoete aardappel. Ik zei net dat het dieet kan omvatten echt gezonde vetten. Het probleem is het ook kan omvatten echt ongezonde, ultrabewerkte vetten (kijkend naar jou, canola-olie of conventionele boter).
Bovendien draagt dit dieet bij aan de dialoog dat 'koolhydraten slecht zijn'. Mag ik u eraan herinneren dat planten koolhydraten zijn. Een komkommer? Technisch gezien een carb. Onlangs was een van mijn mannelijke vrienden "keto". Toen ik hem een beetje informeerde over zijn dieet, begon hij dingen als schokkerig op te sommen als een van zijn belangrijkste energiebronnen, en vertelde me toen in één adem dat hij geen boerenkool kon krijgen "omdat het te veel koolhydraten bevat". Plaats een grote oogrol.
Een van de grootste uitdagingen bij het keto-dieet is het vermijden van koolhydraten, wat leidt tot een tekort aan vezels. Vezels zijn misschien wel het belangrijkste onderdeel van de koolhydraten die we consumeren. Terwijl vezels door onze ingewanden bewegen, veranderen we die vezels in vetzuren met een korte keten, die erg belangrijk zijn voor de opname van bepaalde mineralen, regulering van de eetlust en het evenwicht van de darmflora (ook bekend als de bacteriën in onze ingewanden). Een dieet met veel vezels beschermt tegen hartaandoeningen, diabetes, obesitas en zelfs gastro-intestinale aandoeningen.(4) (5) Wanneer we plantaardig voedsel vermijden, vermijden we uiteindelijk het zeer goede voor ons, ook vezelachtig voedsel (denk aan bonen, peulvruchten, bessen, haver, enz.).
[Lees meer van de auteur: Waarom deze diëtist kunstmatige zoetstoffen overslaat]
Zoals ik al zei, wordt het ketogene dieet traditioneel gebruikt als medische voedingstherapie om epilepsie te behandelen die niet op medicijnen reageert. Bovendien is het gebruikt om bepaalde hersenkankers te behandelen.(6) Er komt nu nieuw onderzoek naar voren dat aantoont hoe het ketogene dieet kan worden gebruikt bij andere gezondheidsproblemen, zoals diabetes, hart- en vaatziekten en polycysteus ovariumsyndroom, om er maar een paar te noemen.(7) Om Hippocrates te citeren, voedsel is een medicijn, en het gebruik van het ketogene dieet is in sommige omstandigheden bewezen als een medische therapie.
Hoewel de wereld van voeding en voeding niet altijd gesneden en droog is, is één ding waar: hoe meer planten we eten, hoe gezonder we zijn (dit punt is keer op keer ondersteund door onderzoek).(8) (9)
“Maar Marissa, ik wil snel afvallen en keto lijkt makkelijk."
Zeker, er is veelbelovend onderzoek gedaan naar het ketogene dieet en de rol ervan bij gewichtsverlies. Maar de waarheid is dat er geen aanwijzingen zijn dat het een duurzame vorm van gewichtsbeheersing is.(10) Het kan je helpen om in eerste instantie wat af te vallen (zoals bij de meeste diëten), maar als je weer aankomt als je beseft dat olijfolie geen smakelijke lunch is, werkte het dan echt??
Mijn gedachten? Gebruik enkele aspecten van keto door gezonde vetten toe te voegen en die bewerkte koolhydraten te vermijden. Maar vervang ze alsjeblieft niet door vleeswaren. Onthoud dat als u een nieuw dieet aanpast dat niet past in uw levensstijl op de lange termijn, de resultaten waarschijnlijk even vluchtig zijn.
Noot van de redacteur: dit artikel is een opiniestuk. De meningen die hierin en in de video worden geuit, zijn die van de auteur en weerspiegelen niet noodzakelijk de mening van BarBend. Claims, beweringen, meningen en citaten zijn uitsluitend afkomstig van de auteur.
1. El-Mallakh RS, et al. Het ketogene dieet kan stemmingsstabiliserende eigenschappen hebben. Med hypothesen. Dec 2001; 57 (6): 724-6.
2. Hallböök T, et al. De effecten van het ketogene dieet op gedrag en cognitie. Epilepsie Res. Juli 2012; 100 (3): 304-9.
3. Krikorian R, et al. Dieetketose verbetert het geheugen bij milde cognitieve stoornissen. Neurobiol veroudering. 2012 februari; 33 (2): 425.e19-27.
4. Khan K, et al. Het effect van viskeuze oplosbare vezels op de bloeddruk: een systematische review en meta-analyse van gerandomiseerde gecontroleerde onderzoeken. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2018 jan; 28 (1): 3-13.
5. Anderson JW, et al. Gezondheidsvoordelen van voedingsvezels. Nutr Rev. April 2009; 67 (4): 188-205.
6. Schwartz KA, et al. Onderzoek naar het ketogene dieet als behandeling voor primaire agressieve hersenkanker: uitdagingen en geleerde lessen. Verzenden naar Front Nutr. 2018 23 februari; 5:11.
7. Paoli A, et al. Afgezien van gewichtsverlies: een overzicht van de therapeutische toepassingen van zeer koolhydraatarme (ketogene) diëten. Eur J Clin Nutr. 2013 augustus; 67 (8): 789-96.
8. Dinu M, et al. Vegetarische, veganistische diëten en meerdere gezondheidsresultaten: een systematische review met meta-analyse van observationele studies. Crit Rev Food Sci Nutr. 22 november 2017; 57 (17): 3640-3649.
9. Pettersen BJ, et al. Vegetarische diëten en bloeddruk bij blanke proefpersonen: resultaten van de Adventist Health Study-2 (AHS-2). Nutr. 2012 oktober; 15 (10): 1909-16.
10. Murphy EA, et al. Een ketogeen dieet om zwaarlijvigheid te verminderen en het vermogen tot lichamelijke activiteit te behouden: hype of hoop? Huidige Opin Clin Nutr Metab Care. 2019 juli; 22 (4): 314-319.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.