Portobello-pizza

Ingrediënten

• 4 grote portobello-paddenstoelen
• 1 el olijfolie
• 1 kopje marinarasaus uit de pot
• 2 kopjes verse spinazie in zakken
• 1 kopje geraspte halfvolle mozzarellakaas
• 12 plakjes pepperoni
• ⅓ kopje gehakte olijven
• ¼ kopje verse basilicum, in stukjes gescheurd

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 375˚F. Verwijder de champignonstelen en schraap met een lepel de donkere kieuwen onder de champignonhoedjes eruit. Smeer de champignonhoedjes licht in met olie.
2. Vorm 4 kleine cirkels van aluminiumfolie en leg ze op een bakplaat. Leg de champignondoppen met de bovenkant naar beneden op foliecirkels. (Dit voorkomt slapheid.) Bak 10 minuten
3. Haal de champignons uit de oven en bestrijk ze met saus. Top met spinazie, kaas, pepperoni en olijven. Bak nog 7 minuten, of tot de kaas is gesmolten. Garneer met basilicum en serveer.

Wilt u onderweg een kopie?