Het ketogene dieet is de laatste jaren exponentieel in populariteit gegroeid, vooral onder de liftende bevolking. In termen van de leek is het ketogene dieet een dieetplan met veel vet en weinig koolhydraten, gebaseerd op het concept van het gebruik van ketonen voor energie. Terwijl personen die koolhydraten consumeren voornamelijk de glucose uit koolhydraten afvoeren, gebruiken aan Keto aangepaste personen ketonen, die worden geproduceerd in afwezigheid van koolhydraten, voor energie.
In de veronderstelling dat ik massaal uit mijn stuurhut ben, zal ik de lezers graag verwijzen naar Barbend's gedetailleerde en beslist meer wetenschappelijke, evaluatie van Keto, hier te vinden.
Terugkomend op zaken uit de geschiedenis, is het opmerkelijk dat talloze lifters, sprinters en atleten van verschillende disciplines van de ene tijd op de andere in Keto leken te hebben gewerkt. Vooral het afgelopen decennium is getuige geweest van een opmerkelijke toename van de populariteit van het dieet. Scroll online en je leest schijnbaar wonderbaarlijke verhalen over gewichtsverlies op basis van het Keto-dieet. Je hoort van verhoogde calorie-inname zonder gevolgen en je zult een verscheidenheid aan op Keto gebaseerde supplementen tegenkomen.
Keto is, net als vegetarisme en, meer recentelijk, veganisme een trendy manier van eten geworden. Dit was echter niet altijd het geval. In feite werd een Keto-dieet gedurende vele decennia alleen geassocieerd met de marge van de liftende gemeenschap, alleen gedurende korte perioden en voor extreme omstandigheden. Het was niet de levensstijl het is vandaag geworden.
Met dit in gedachten, kijkt het artikel van vandaag naar de geschiedenis van het Keto-dieet, vanaf de vroege oorsprong in de negentiende eeuw tot de door Joe Rogan aangewakkerde tijden van vandaag. Voordat we ingaan op de post van vandaag, zijn een paar kwalificaties in orde. In de meest strikte zin worden Keto-diëten, zoals gebruikt in de medische setting, gedefinieerd als eetplannen met veel vet, matig eiwit en weinig koolhydraten. In deze setting is de verspreiding van de macronutriënt enorm belangrijk en wordt deze meestal verdeeld tussen 65-70% van de calorieën die gereserveerd zijn voor vet, 5-10% voor koolhydraten en de rest voor eiwitten (1).
Bij het omgaan met Keto in de bodybuilding- en liftgemeenschap, wordt meestal meer speelruimte gevonden in eetplannen, zolang de inname van koolhydraten laag wordt gehouden. We zullen ons concentreren op de beslist minder wetenschappelijke wereld van Keto, zoals die te vinden is in de gymzaal en trainingsfaciliteit.
Het ketogene dieet, zoals we het begrijpen, kwam voor het eerst tot stand door middel van medische teksten, maar we zullen de populaire opvattingen van Keto onderzoeken, zoals gevonden in de fitnessgemeenschap. Zoals duidelijk zal worden, is het Keto-dieet, of in ieder geval de gewoonten die erdoor zijn geïnspireerd, de afgelopen eeuw op verschillende momenten populair geworden.
Noot van de redacteur: dit artikel is een opiniestuk. De meningen die hierin en in de video worden geuit, zijn die van de auteur en weerspiegelen niet noodzakelijk de mening van BarBend. Claims, beweringen, meningen en citaten zijn uitsluitend afkomstig van de auteur.
https: // www.Instagram.com / p / Bu8-MvQg-db /
Vreemd genoeg, gezien het latere medische belang ervan voor mensen die aan epilepsie leden, is een van de oorspronkelijke koolhydraatarme diëten afkomstig van een Engelse begrafenisondernemer genaamd William Banting. Met een gewicht van meer dan tweehonderd pond in 1862, was Banting, naar eigen zeggen, volledig verloren over hoe hij zijn gezondheid kon verbeteren. Later schreef hij over de impact die overgewicht op zijn lichaam had, en herinnerde Banting zich dat;
Ik kon me niet bukken om als het ware mijn schoenen te strikken, noch om de kleine ambten te vervullen die de mensheid nodig heeft zonder aanzienlijke pijn en moeilijkheden die alleen de corpulente kan begrijpen. Ik ben gedwongen om langzaam achteruit naar beneden te gaan om de pot met toegenomen gewicht op de knie- en enkelgewrichten te sparen en ben verplicht geweest om bij elke lichte inspanning te blazen en te blazen, vooral bij het naar boven gaan ... (2)
Een complete revisie was nodig en dat is wat Dr. Stelde William Harvey voor toen hij Banting in augustus 1862 ontmoette. Harvey, een arts voor oor, neus en keel, stelde een koolhydraatarm dieet voor, gericht op vet vlees naast kleine hoeveelheden fruit en af en toe een stukje toast. Het waren niet de vetrijke, met avocado doordrenkte diëten van 2019, maar het was een van de eerste keren dat een koolhydraatarm dieet werd voorgeschreven om af te vallen. Bantings daaropvolgende verslag van zijn gewichtsverlies, dat bijna vijftig pond benaderde, werd een internationale bestseller (3). De invloed van Banting was zo groot dat in sommige landen de term 'banting' nog steeds verwijst naar koolhydraatarme diëten. Zo waren koolhydraatarme diëten voor gewichtsverlies begonnen.
Het begin van de 20e eeuw was getuige van de geboorte van de bodybuilding- en liftcultuur zoals wij die kennen. Zoals beschreven bij Barbend, was dit een periode waarin 'fysieke cultuur' naar voren kwam als een acceptabele vorm van lichaamsbeweging. Begrepen als activiteiten die verband houden met halters, halters, gymnastiek en gymnastiek, waren fysieke culturisten de bodybuilders en voedingscoaches van die tijd.
Ondanks hun vindingrijkheid als het op training aankwam - kijk maar eens naar de oefeningen van George Hackenschmidt - Fysiotherapeuten waren nogal terughoudend als het ging om voedingsadviezen voor lifters. De grote Eugen Sandow, hieronder getoond, beweerde dat alles was toegestaan, inclusief alcohol en sigaren, zolang men er niet te veel van ging genieten (4).
Anderen, zoals Eustace Miles, schreven een strikt vegetarisch dieet voor, terwijl de Saxon Brothers berucht waren om het drinken van grote hoeveelheden bier tijdens hun trainingen. Deze mannen hielpen bij het opzetten van onze moderne hijsgemeenschappen (5). Desondanks was hun voedingsadvies conservatief i.e. eiwitten en groenten of twijfelachtig i.e. bier tijdens sets. De 'wetenschap' van gewichtheffen evolueerde, maar eten werd nog steeds als een secundaire zorg beschouwd. Waar we een glimp opvangen van een soort ketogeen dieet dat wordt gepromoot door fysieke culturisten, waren de vastenregimes die werden gepromoot door mannen als Bernarr MacFadden.
MacFadden, een van Amerika's meest populaire fysieke culturisten, werd ongeëvenaard door veel van zijn tijdgenoten. Verantwoordelijk voor de eerste Amerikaanse bodybuildingwedstrijd, de introductie van Charles Atlas bij de massa en het populariseren van oefeningen voor duizenden, waren de voedingsprotocollen van MacFadden van het grootste belang.
Vanaf 1901 begon MacFadden het belang van vasten te bepleiten voor beginnende fysieke culturisten (6). Eerst gedaan via zijn eigen tijdschrift, Physical Culture, en later via een reeks boeken, Het vastenregime van MacFadden was afhankelijk van het vermogen van het lichaam om ketonen te produceren voor energie. Het was een ketogeen dieet zonder het vet.
Vreemd genoeg, gezien de vijandige relatie van MacFadden met de medische wereld, waren een aantal artsen het eens met zijn oordeel dat vasten therapeutische eigenschappen had. In zijn artikel over de geschiedenis van het ketogene dieet beschrijft J.W. Wheless traceerde de geschiedenis van het ketogene dieet tot het begin van de jaren 1910, toen getrainde artsen, zoals MacFadden, vasten begonnen te gebruiken om ziekten te behandelen.
In 1921 ontstond het concept van het gebruik van een vetrijk, koolhydraatarm dieet om epilepsie te behandelen. Wheless schreef het toe aan Dr. Woodyatt en Dr. Wilder die allebei onafhankelijke onderzoeken hebben uitgevoerd naar de effectiviteit van een dieet in Keto-stijl in de medische setting (8). In het volgende decennium werden Keto-diëten gebruikt voor verschillende ziekten voordat de ontwikkeling van nieuwe medicijnen het momentum van het dieet vertraagde. Het idee dat vet met succes kan worden gebruikt om energie- en medicinale redenen, infiltreerde niet onmiddellijk in de liftgemeenschap, maar het voegde een geloofwaardigheid toe voor toekomstige gebruikers.
Terwijl bodybuilding een respectabele en populaire bezigheid werd in de jaren 1930 en 1940, begonnen lifters te experimenteren met hun dieet om uit te leunen voor wedstrijden. Over het algemeen hadden lifters de neiging om voor een eenvoudige keuze te staan. Op zoek naar bulk? Eet hartelijk van de drie macronutriënten. Wil je lichaamsvet verliezen? Snijd de koolhydraten ('zetmeel') en schakel over naar laag gewicht / hoge herhalingen (9). Hoe simpel het ook was, dit advies ondersteunde grotendeels een groot deel van de bodybuildingscene van het midden van de twintigste eeuw. Pas eind jaren vijftig en begin jaren zestig werden diëten in Keto- of Keto-stijl populair bij lifters.
Twee belangrijke cijfers in dit verband waren Vince Gironda en Rheo H. Blair. Gironda, of de 'Iron Guru' zoals hij bekend stond, was een van de meest innovatieve trainers van de twintigste eeuw. Verantwoordelijk voor het populariseren van een reeks oefeningen, waaronder de preacher curl, omvatte Gironda's voedingsadviezen tal van eetbenaderingen, van vegetarisme tot biefstuk en eieren. Het was het laatste dieet dat Keto aantoonbaar introduceerde bij de liftende massa. Voor bodybuilders die zich op de wedstrijd voorbereidden, gebruikte Gironda wat we nu een cyclisch Keto-dieet waarbij lifters drie dagen koolhydraatarm gingen en vervolgens een kleine koolhydraatmaaltijd introduceerden om glycogeen in de spieren aan te vullen (10).
Beroemd om de overweldigende supplementenstapels die hij over het algemeen aanbeveelde, was Gironda's Keto-dieet eenvoud op zijn best. Eet vlees en eieren voor ontbijt, lunch en diner, en eet op de derde tot vijfde dag van dit regime een kleine koolhydraatmaaltijd. Terwijl sommige versies van het dieet een kleine salade bij het avondeten toestonden, kreeg Gironda's 'maximale definitie'-dieet niet voor niets de bijnaam steak en eieren dieet!
Hoewel Gironda's benadering misschien wel de meest invloedrijke was, was zijn tijdgenoot Rheo H. Blair stond ook bekend om zijn onorthodoxe diëten. Vooral bekend om zijn eiwitpoeders, die een hoeksteen vormden van zijn maaltijdplannen, bracht Blair in de jaren zestig en zeventig een korte periode door waarin hij pleitte voor een 'vlees en water'-dieet voor bodybuildingcliënten die zich wilden' versterken 'voor een wedstrijd of fotoshoot ( 11). Dit dieet, zoals de naam suggereert, was een proto-carnivoor dieet, waarbij men alleen vlees at. In tegenstelling tot het moderne carnivoordieet, werd het dieet van Blair echter slechts gedurende korte perioden gebruikt - meestal maximaal drie dagen. De koolhydraatvrije diëten van Gironda en Blair werden gezien als de meest effectieve programma's voor gewichtsverlies onder lifters, maar het waren niet de enige beschikbare benaderingen.
Verdere ondersteuning van het ketogene dieet was Balik's cliënt, Arnold Schwarzenegger, wiens 1985 Encyclopedia of Modern Bodybuilding een sectie had over ketose als een methode om af te vallen.
De jaren zestig waren over het algemeen een periode waarin ketogene diëten populair werden in de Amerikaanse samenleving. In 1962 begon Robert Cameron zijn eigen 'steak en martini'-dieet te publiceren, dat door velen werd gezien als een voorloper van het moderne Keto-dieet dat in de algemene bevolking wordt aangetroffen. Camerons zeer smakelijke benadering werd negen jaar later gevolgd door Dr. Robert Atkins, wiens 'Atkins-dieet' voor het eerst onder de publieke aandacht kwam in 1972 (12). Deze benaderingen voor de langere termijn hadden een duidelijke impact op de bodybuilding-gemeenschap. Een van de meest productieve fitnessschrijvers van de jaren zeventig, die ook optrad als voedingsdeskundige voor Arnold Schwarzenegger en John Balik, maakte dit duidelijk in zijn pamflet uit 1979, Total Muscularity.
De benadering van Balik, die volgens de auteur gebruikelijk is bij bodybuilders, was gebaseerd op verschillende fasen waarin de inname van koolhydraten bij nul begon en uiteindelijk opging tot 50 of 60 gram koolhydraten per dag, afhankelijk van de tolerantieniveaus. Een matige tot grote hoeveelheid vet werd geconsumeerd in het dieet van Balik voor energie (13). Verdere ondersteuning van het ketogene dieet was Balik's cliënt, Arnold Schwarzenegger, wiens 1985 Encyclopedia of Modern Bodybuilding een sectie had over ketose als een methode om af te vallen. Arnold's boek bevatte ook het gebruik van Ketostix om iemands ketosegehalte te testen, wat op zichzelf een subtiele indicatie was dat de relatie van de liftgemeenschap met Keto verfijnder was.(14)
Schwarzeneggers opname van Ketostix duidde op een ommekeer in het gebruik van Keto onder bodybuilders. Waar voorheen individuen werd verteld om simpelweg hun zetmeelinname te beperken, schreven mannen als Balik en Schwarzenegger specifieke koolhydraatbereiken voor en testten ze hun ketosegehalte. Dit wil niet zeggen dat de Keto-levensstijl populair was onder bodybuilders, maar eerder dat mensen wisten van het bestaan ervan.
Het ketogene dieet was nog steeds een niche in de jaren tachtig en begin jaren negentig vanwege de veelbesproken 'vetarme manie' die in deze decennia in de Amerikaanse samenleving hoogtij vierde. Het dieet zou snel gedijen onder lifters dankzij drie invloedrijke teksten:
Di Pasquale's anabole dieet, dat halverwege de jaren negentig werd gepubliceerd, was de voorloper van de moderne interesse in Keto. Drie jaar na Dr. Atkins heruitgegeven zijn Atkins-dieet ('Dr Atkins' New Diet Revolution '), Di Pasquale's werk is exclusief geschreven voor lifters. Voorafgaand aan deze tijd stond Di Pasquale bekend om zijn powerlifting-prestaties, zijn medische kwalificaties en zijn werk in bodybuilding. Afkomstig van zijn eigen voedingservaringen en zijn connectie met de kortstondige World Bodybuilding Federation gerund door WWE's Vince McMahon, was Di Pasquale's werk Keto met een twist (15).
In tegenstelling tot uw standaard Atkins-dieet, pleitte Di Pasquale voor een cyclische ketogene benadering waarbij lifters vijf dagen lang koolhydraatarm / vetrijk consumeerden voordat ze twee dagen met veel koolhydraten in het weekend deden. Di Pasquale's werk was een keerpunt voor Keto-diëten. Terwijl Di Pasquale voor, en inderdaad erna, Keto gebruikten om af te vallen, voerde Di Pasquale aan dat lifters konden bulken en snijden met behulp van de Keto-benadering. Het was Ketogains voordat we de term hadden.
Di Pasquale voerde aan dat lifters konden bulken en snijden met behulp van de Keto-benadering.
Na Di Pasquale was Dan Duchaine, de steroïde goeroe van de jaren negentig. Vooral bekend om zijn Underground Steroid Handbooks die in de jaren tachtig zijn gepubliceerd, is de carrière van Duchaine op zichzelf al een film waardig. Van belang voor vandaag was zijn BodyOpus-dieet, dat een van de meest besproken en strengste bodybuildingwedstrijden van de jaren negentig was (16). Net als bij Di Pasquale, raadde Duchaine een cyclische inname van koolhydraten aan met het voorbehoud dat zijn aanpak werd gebruikt om lichaamsvet te verliezen vlak voor de wedstrijd en niet om ophoping te geven.
Zonder in te gaan op de details van zijn benadering, was het dieet van Ducahine opmerkelijk gedetailleerd en wetenschappelijk. Op deze manier bootste het Lyle MacDonald's werk uit 1998 over het ketogene dieet na, dat een zeer wetenschappelijke maar toegankelijke lezing bleek te zijn over koolhydraatarme / vetrijke benaderingen (17). Vergis je niet, deze mannen en hun diëten waren verre van mainstream, aangezien hun ideeën indruisten tegen de algemene kennis over voeding. Ze werden echter zeer gerespecteerd onder degenen die hun aanpak gebruikten. Het Keto-dieet voor lifters naderde snel de mainstream.
https: // www.Instagram.com / p / BxbM2FtAQUQ /
Di Pasquale, Duchaine en MacDonald vonden al snel hun weg naar de bredere taak van sport in het algemeen. Sportwetenschappen waren in de jaren tachtig en negentig begonnen te experimenteren met Keto-diëten, zoals blijkt uit studies uitgevoerd door Dr. Stephen Phinney en anderen (18). Wat aan het eind van de jaren negentig en het begin van de jaren 2000 veranderde, was de toenemende maatschappelijke acceptatie dat vet een rol speelde in menselijke voeding.
Benaderingen zoals het mediterrane dieet normaliseerden een bepaald soort vet als 'goed vet' en de demonisering van transvetten. In de sport begonnen Phinney en anderen, met name Jeff Volek, te bewijzen dat een Keto-benadering enkele tastbare voordelen had. Dit idee werd verder versterkt door boeken als Slow Burn van Katherine Callan en Stu Mittleman, die diëten met een hoog vetgehalte voor atleten promootten.
In 2010 stond het Keto-dieet aan de vooravond van wijdverspreide populariteit. Peter Attia, Nina Teicholz en Gary Taubes brachten het aantoonbaar meer onder de aandacht van de mainstream. In 2007 publiceerde Taubes De dieetwaan, een vernietigende aanval op vetarme diëten die volgens hem tot onbehulpzame gezondheidsresultaten leidden. Zijn boek, dat op grote schaal werd verkocht, werd gevolgd door zijn publicatie in 2010 Waarom we dik worden. Beide boeken, zeer invloedrijk, promootten een koolhydraatarm / vetrijk dieet en spraken tot de publieke verbeelding (19).
Peter Attia, die het hernieuwde belang van sociale media aanboorde, hield in 2013 een gepassioneerde TED-talk over het Keto-dieet, die grotendeels de lof van Taubes voor de vetrijke levensstijl weergalmde. Attia's TED-talk blijft een van de meest bekeken en gedeelde video's sinds de oprichting van TED (20). In een nieuwe wereld van mediaconsumptie veroverde Attia's toespraak de gezondheids- en opheffende gemeenschappen stormenderhand. Eindelijk, Teicholz's De grote verrassing, gepubliceerd in 2014, moedigde lezers aan om sceptisch te zijn over het traditionele idee dat vet slecht is en moet worden vermeden. Door nauwgezet onderzoek ontkrachtte Teicholz verschillende claims die ten grondslag lagen aan het uitgangspunt van de vetarme gemeenschap. In feite moedigde Teicholz mensen aan om boter aan hun spek toe te voegen (21).
Voor lifters zorgden online communities en podcasts voor een revolutie. Afgezien van het feit dat bodybuildingforums vanaf het begin van de jaren 2000 speciale Keto-secties hadden, van wie velen Di Pasquale, Duchaine of MacDonald's diëten promootten, begon een 'Ketogains'-groep vanaf 2010 in een stroomversnelling te komen. LNet als Di Pasquale was de filosofie van Ketogains uniek omdat Keto-diëten werden gepromoot voor lifters die spiermassa en gewicht wilden winnen in plaats van lichaamsvet te verliezen. Het internet, maar meer specifiek fora en sociale media, hebben daarbij een centrale rol gespeeld.
Ten slotte is het heel vreemd om podcasts te moeten citeren, maar Met name twee moderne sprekers hielpen het Keto-dieet populair te maken, namelijk Tim Ferriss en Joe Rogan. Ferriss had het Keto-dieet al besproken in zijn boek uit 2007, De vierurige werkweek. Ferriss 'podcast uit 2015 met Dom D'Agostino, een onderzoekswetenschapper, hielp het Keto-dieet sensationeel te maken voor het bredere publiek (22).
Rogan, aan de andere kant, hielp het dieet populair te maken door middel van interviews met Dave Asprey, de uitvinder van BulletProof Coffee. Asprey's liefde voor Keto werd en wordt voortdurend herhaald door Rogan en veel van zijn gasten (23). Sindsdien is de populariteit van het dieet in de liftgemeenschap steeds sterker geworden. Naar mijn mening zou William Banting, de negentiende-eeuwse begrafenisondernemer die aantoonbaar de Keto-levensstijl een kickstart gaf, trots zijn.
Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.